KOMBUCHA

Kombucha wird durch die Fermentation eines süßen Tees durch Mate des SCOBY hergestellt, was für „Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast“ steht. Diese Bakterien und Hefen verbrauchen den im Tee enthaltenen Zucker, diese Bakterien und Hefen gelangen teilweise in das Getränk und deshalb ist Kombucha ein probiotisches Produkt. 

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Man geht davon aus, dass probiotischen Lebensmitteln und Getränken viele positive Auswirkungen auf die Gesundheit zugeschrieben werden.